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Recette de spaghetti de courgettes à la bolognaise
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Bolognaise de courgettes

Sans gluten, IG bas, et trop bon !
Type de plat Plat principal
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 2 personnes
Calories 400kcal
Auteur Pierre de Cuisine à l'Ouest

Equipment

  • 2 poêles

Ingrédients

  • 200 g bœuf haché
  • 2 courgettes moyennes
  • 200 g pulpe de tomates fraîches ou en boîte
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • beurre ou huile
  • sel poivre
  • vin blanc facultatif
  • épices par exemple cumin, paprika
  • parmesan

Instructions

  • Coupez et hachez l'ail et l'oignon, faites-les revenir dans un peu d'huile.
  • Ajoutez le bœuf haché, faites revenir quelques minutes à feu vif.
  • Ajoutez les tomates, le vin blanc, assaisonnez, faites cuire à feu doux une dizaine de minutes.
    Cuisson de la bolognaise
  • Pendant ce temps, lavez les courgettes, taillez-les en spaghettis, salez-les.
    Tailler les spaghettis de courgette
  • Poêlez les spaghettis dans un peu d'huile pendant 5 minutes à peine, juste le temps de les assouplir (c'est meilleur quand c'est un peu ferme).
    Cuisson des spaghettis de courgette
  • Dressez les assiettes : une couronne de spaghettis de courgettes surmontée de sauce bolognaise, le tout généreusement saupoudré de parmesan.