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Le plat de cannelloni de courgette après cuisson au four
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Cannellonis de courgette aux champignons

Sans gluten et végé
Type de plat Plat principal
Keyword champignon, courgette, fromage
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 2 personnes
Auteur Pierre de Cuisine à l'Ouest

Equipment

  • four

Ingrédients

  • 1 courgette moyenne
  • 400 g champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 250 g fromage à tartiner Madame Loïk, Philadelphia, St-Môret ou même mascarpone
  • mozzarella facultatif, option gourmande
  • parmesan
  • huile
  • sel et poivre

Instructions

  • Hachez assez finement les champignons, les oignons et l'ail.
    Les champignons hachés
  • Faites revenir le tout dans un peu d'huile, salez et poivrez.
    La cuisson de la farce
  • Laissez refroidir. Ajoutez le fromage, mélangez bien.
    Le mélange de farce et de fromage
  • Taillez des rubans de courgette à la mandoline ou à l'aide d'un rasoir à légumes.
    Tailler les cannelloni de courgette
  • Formez vos cannellonis un par un : posez une cuillerée de farce à l'extrémité d'un ruban de courgette, roulez et refermez : ça colle tout seul grâce au latex de la courgette !
    La manière de rouler les cannelloni de courgette
  • Disposez vos cannellonis dans un plat, à l'horizontale ou à la verticale, au choix.
    La disposition des cannellonis de courgette dans le plat à four
  • Parsemez de mascarpone si vous souhaitez un plat très gourmand, puis de parmesan.
    Un peu de mascarpone sur la préparation
  • Enfournez 20 minutes à 180°C.