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Courgettes croquantes sautées au curry

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Auteur Pierre de Cuisine à l'Ouest

Equipment

  • 1 grande poêle

Ingrédients

  • 4 petites courgettes
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre de riz, c'est super aussi
  • curry
  • coriandre en grains

Instructions

  • Lavez les courgettes, coupez-les en dés d'1 cm environ.
  • Versez une cuillère d'huile d'olive dans une grande poêle, faites chauffer.
  • Ajoutez les courgettes, le curry et les grains de coriandre, salez.
  • Faites cuire à feu vif en remuant constamment.
  • Arrosez du jus de citron.
    Poêler les dés de courgette
  • En trois à cinq minutes, c'est cuit : les dés de courgette doivent rester très croquants. Étalez-les sur un grand plat pour stopper la cuisson.
  • Mettez quelques heures au frigo et servez.