Courgettes tournées marinées aux épices

Type de plat Accompagnement, Apéritif

Temps de préparation 15

Marinade 12

Portions 4 personnes

Auteur Pierre de Cuisine à l'Ouest

Tournez les courgettes en forme de fuseau.
Préparez un récipient rempli d'eau glacée (n'hésitez pas à y mettre beaucoup de glaçons).
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.
Plongez-y les courgettes, comptez 2 minutes.
Enlevez les courgettes à l'aide d'une écumoire, plongez-les immédiatement dans l'eau glacée.
Une fois qu'elles sont bien froides à cœur, égouttez-les et posez-les sur un papier absorbant pour bien les sécher.
Préparez la marinade en mélangeant l'huile, le jus de citron et les épices. Salez à votre goût.
Mélangez bien les courgettes et la marinade. Laissez au frais pendant au moins 12 heures, en remuant de temps en temps.
Servez frais.