Fine ratatouille rapide
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 1 aubergine petite
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 tomate
- 3 gousses ail
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- épices au choix
Instructions
- Coupez les légumes en dés.
- Faites revenir d'abord les oignons.
- Ajoutez les aubergines, salez, faites cuire jusqu'elles soient fondantes. Ajoutez les épices pour leur donner de la couleur.
- À part, faites revenir rapidement les dés de courgette et de poivron, qui doivent rester croquants.
- Mélangez les courgettes-poivrons avec les aubergines, rectifiez l'assaisonnement, faites cuire quelques instants.
- C'est prêt ! Ajouter quelques dés de tomates crue et un peu d'oignon haché juste avant de servir.
