Galette de sarrasin aux courgettes, champignons et féta
Portions 4 personnes
Equipment
- poêles
Ingrédients
- 4 galettes de sarrasin
- 2 tranches de jambon facultatif
- 2 courgettes moyennes
- 1/2 poivron rouge
- 5 champignons de Paris
- 1 oignon
- 80 g féta
- huile d'olive
- beurre
- sel et poivre
Instructions
La garniture de légumes
- Pelez et hachez l'oignon.
- Lavez les courgettes et les poivrons, coupez-les en bâtonnets.
- Essuyez les champignons, coupez-les en tranches.
- Faites revenir les oignons et le poivron dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les champignons, faites revenir 5 minutes.
- Ajoutez les courgettes, salez, faites revenir 5 minutes à feu vif pour des courgettes croquantes, ou 10 minutes à feu moyen pour des courgettes fondantes.
- Réservez.
La préparation finale
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, déposez-y une galette de sarrasin.
- Déposez si vous le souhaitez une demi tranche de jambon sur la galette.
- Répartissez de la poêlée de courgette sur la galette, puis parsemez de féta émiettée.
- Faites chauffer quelques instants, servez et faites de même pour les galettes suivantes.