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Recette de base de soupe de courgette
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Soupe de courgette de base

Type de plat Soupe
Temps de préparation 2 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 2 personnes
Auteur Pierre de Cuisine à l'Ouest

Equipment

  • 1 mixer

Ingrédients

  • 450 g courgettes
  • 1 cuillère à soupe fromage frais facultatif
  • 1 trait huile d'olive facultatif
  • sel et poivre

Instructions

  • Lavez les courgettes, coupez-les en tronçons.
  • Mettez le tout dans une casserole, salez, ajoutez 1/2 verre d'eau. Faites cuire à petit feu et à couvert pendant 20 minutes (au début, vérifiez bien qu'il y ait toujours un fond d'eau).
    Cuisson de courgettes pour la soupe
  • Mixez : la soupe est naturellement veloutée.
    Mixer la soupe de courgette
  • Ajoutez si vous le souhaitez du fromage frais et un peu d'huile d'olive.