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Les spaghettis de courgette sauce avocat présentés sur assiette
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Spaghettis de courgette sauce avocat

Type de plat Accompagnement, Plat principal
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 4 minutes
Servings 2 personnes
Author Pierre de Cuisine à l'Ouest

Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • sel, poivre

Pour la sauce

  • 1 avocat
  • 1 gousse ail
  • Quelques feuilles de basilic
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 1 petite pointe de pâte de piment facultatif

Instructions

  • Mixez l’avocat, l’ail, le basilic, le jus de citron et la pâte de piment si vous en utilisez. Réservez quelques feuilles de basilic entières pour le service.
    Le mixage de la sauce avocat pour spaghettis de courgettes
  • Vous obtenez une sauce épaisse et onctueuse.
    La sauce avocat mixée
  • Taillez les courgettes en spaghettis à l’aide d’un spiraliseur ou d’un économe adapté.
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
  • Ajoutez les spaghettis de courgette, salez et mélangez bien.
  • Poivrez puis laissez cuire 2 à 3 minutes, juste le temps que les spaghettis de courgettes s’assouplissent tout en restant légèrement croquantes.
  • Hors du feu, mélangez immédiatement les spaghettis encore chauds avec la sauce froide.
  • Ajoutez les feuilles de basilic réservées et servez sans attendre.