Tagliatelles de courgettes… aux tagliatelles !
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 400 g pâtes tagliatelles
- 2 courgettes moyennes
- 12 tomates cerises
- 40 g parmesan en copeaux, c'est plus joli
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- herbes et épices au choix ; l'origan est parfait dans cette recette
- pignons de pin facultatif
Instructions
- Coupez les courgettes en lanières.
- Mettez les pâtes à cuire selon le temps indiqué sur le paquet
- Une minute avant la fin, ajoutez les tomates cerises.
- Égouttez les pâtes, versez-les dans un plat de service, ajoutez les épices, arrosez d'une bonne rasade d'huile d'olive.
- Cuisez rapidement les tagliatelles de courgette à la poêle, dans un peu d'huile d'olive. 1 ou 2 minutes suffisent.
- Ajoutez-les aux pâtes, parsemez de copeaux de parmesan, servez rapidement.