Antipasti de courgettes grillées
Portions 2 courgettes
Equipment
- 1 gril
Ingrédients
- 2 courgettes
- 6 cuillerées à soupe huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
- herbes
Instructions
- Coupez les courgettes en tranches de 3-4 mm.
- Salez-les légèrement et laissez-les dégorger au moins 30 minutes.
- Séchez-les, puis enduisez-les d'huile d'olive.
- Faites-les griller (au gril électrique, au four, à la poêle ou au barbecue). 2-3 minutes suffiront (suivant la puissance du gril), le cœur doit rester croquant.
- Laissez refroidir.
- Hachez l'ail finement, mélangez-le à l'huile d'olive, salez et poivrez. Vous pouvez bien sûr ajouter des herbes, et notamment du basilic, pour bien parfumer.
- Imbibez bien vos courgettes de cette marinade et laissez reposer au frigo au moins une nuit.
- Servez bien frais.