Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Mélangez-le au fromage. Poivrez.

Lavez la courgette. Détaillez-la en ruban à l'aide d'un rasoir à légumes.

Sur chaque ruban, déposez une cuillère à café de farce. Puis roulez délicatement. Le ruban va coller tout seul, si ce n'est pas le cas maintenez le roulé à l'aide d'une pique de bois.

Adaptez la largeur et la longueur des lanières selon le résultat que vous voulez obtenir… C'est très amusant !

Décorez d'une pincée de paprika ou de piment d'espelette. Mettez au frais jusqu'au service.