Ces petits portefeuilles de bricks offrent une présentation originale, sont plutôt appétissants et présentent un autre intérêt : les légumes sont planqués, ça peut servir en cas d’enfants récalcitrants 🙂
On y ajoute des tranches de bacon, qui offrent le double avantage d’être économiques et d’apporter une saveur marquée.
Un peu de ricotta, et voilà un plat complet…
La recette
Bricks courgette-ricotta
Un petit plat vite fait et apprécié des enfants
Servings 4 personnes
Equipment
- poêle
Ingredients
- 8 feuilles de brick
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 8 tranches de bacon
- 1 pot de ricotta
- parmesan
- beurre, huile
Instructions
- Pelez et ciselez l’oignon. Faites-le revenir dans un peu d’huile ou de beurre.
- Coupez les courgettes en petits cubes. Ajoutez-les aux oignons, salez, faites revenir quelques instants, les courgettes doivent rester croquantes.
- Sur une feuille de brick, déposez une tranche de bacon. Ajoutez un peu de la préparation de courgettes et oignons. Puis couvrez d’une cuillère à soupe de ricotta. Saupoudrez de parmesan et de ciboulette. Fermez la feuille de brick comme indiqué sur la photo, utilisez un peu de ricotta comme colle.
- Faites revenir vos bricks à la poêle dans un peu de beurre pour bien les dorer.
- Servez chaud avec une salade verte ou une salade de chou.