Bricks courgette ricotta

Photo de référence

Ces petits portefeuilles de bricks offrent une présentation originale, sont plutôt appétissants et présentent un autre intérêt : les légumes sont planqués, ça peut servir en cas d’enfants récalcitrants 🙂

On y ajoute des tranches de bacon, qui offrent le double avantage d’être économiques et d’apporter une saveur marquée.

Un peu de ricotta, et voilà un plat complet…

La recette

Recette de bricks de courgette
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Bricks courgette-ricotta

Un petit plat vite fait et apprécié des enfants
Type de plat Plat principal
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Auteur Pierre de Cuisine à l’Ouest

Equipment

  • poêle

Ingrédients

  • 8 feuilles de brick
  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 8 tranches de bacon
  • 1 pot de ricotta
  • parmesan
  • beurre, huile

Instructions

  • Pelez et ciselez l’oignon. Faites-le revenir dans un peu d’huile ou de beurre.
  • Coupez les courgettes en petits cubes. Ajoutez-les aux oignons, salez, faites revenir quelques instants, les courgettes doivent rester croquantes.
  • Sur une feuille de brick, déposez une tranche de bacon. Ajoutez un peu de la préparation de courgettes et oignons. Puis couvrez d’une cuillère à soupe de ricotta. Saupoudrez de parmesan et de ciboulette. Fermez la feuille de brick comme indiqué sur la photo, utilisez un peu de ricotta comme colle.
    Pliage des bricks
  • Faites revenir vos bricks à la poêle dans un peu de beurre pour bien les dorer.
    Cuisson des bricks
  • Servez chaud avec une salade verte ou une salade de chou.

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