Gâteau de courgettes au chocolat

Photo de référence

Alors, ce fameux gâteau de courgettes, vous l’avez essayé ? On se dit toujours “Ah oui, on va le faire“, et puis bon, le temps passe, et au fond de nous, on se dit peut-être que c’est quand même un peu bizarre, non ?

Eh bien on a fini par se décider : n’écoutant que notre devoir, nous l’avons testé pour vous !

La courgette en remplacement du beurre

D’où vient cette idée saugrenue de mettre de la courgette dans un gâteau ? Eh bien ce légume extraordinaire présente une texture qui lui permet de jouer le rôle de matière grasse : liant, onctuosité, et allègement de la pâte. Voilà qui est intéressant.

Cerise sur le gâteau (haha…), la courgette se fait clandestine… Vous nous suivez ? Eh oui, voilà une façon de faire manger des légumes aux plus récalcitrants !

Nous nous sommes donc documentés, nous avons fait différents essais, et voici le résultat de nos recherches sous la forme d’une recette que vous pouvez réaliser les yeux fermés.

Car oui, ce gâteau à la courgette fonctionne parfaitement ! On ne sent pas les morceaux de courgette, qui sont complètement fondus, on ne sent pas non plus le goût de courgette. Un gâteau au chocolat tout ce qu’il y a de plus normal !

Ah, une dernière petite chose : il est aussi possible de couper la poire en deux en remplaçant dans la recette ci-dessous les 200 g de courgette par 100 g de courgette et 50 g de beurre.

La recette

Recette de gâteau au chocolat et courgettes
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Gâteau de courgettes au chocolat

Type de plat Dessert
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Portions 8 personnes
Calories 147kcal
Auteur Pierre de Cuisine à l’Ouest

Equipment

  • four

Ingrédients

  • 200 g courgette épluchée
  • 250 g chocolat à pâtisserie
  • 80 g farine
  • 3 œufs
  • 120 g sucre en poudre
  • 1/2 sachet levure chimique
  • sel

Instructions

  • Râpez la chair de courgette à l’aide d’une râpe à trous moyens.
    Râper les courgettes pour faire la pâte à gâteaux
  • Faites fondre le chocolat.
  • Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre, battez au fouet jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  • Ajoutez la courgette râpée, mélangez.
    Mélanger les courgettes à la pâte
  • Ajoutez la farine, le chocolat, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien.
    Pâte à gâteau aux courgettes et chocolat
  • Versez dans un moule à cake.
  • Cuisez 40 minutes environ au four à 180°C (plongez la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson).

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